PORQUÊ
Adoramos a comida. Sobre tudo a comida com sabor..
A cozinha de hoje é muito mais virada para os sabores do mundo do que há 20 anos atrás: as pessoas viajam, os programas da TV mostram receitas e chefs de cozinha a competir, encontram-se restaurantes exóticos e estrangeiros de todo o mundo em cada rua de qualquer cidade, encontramos pratos preparados no estrangeiro à venda nas lojas…As tradições regionais são ainda fortes, mas há menos transmissão das mães aos filhos como cozinhar, ou seja as tradições culinárias familiares vão-se perdendo. Existe um movimento global em direção de uma nova cozinha mundial.
Os jovens querem cozinhar, convidam amigos à volta de uma mesa e querem mostrar do que são capazes de preparar, e nao hesitam até a propôr uma cozinha estrangeira. Normalmente eles nem têm muito tempo nem sabem cozinhar, mas querem na mesma fazê- lo… É por isso que eles precisam e apreciam truques para uma cozinha fácil e boa, porque querem também ter sucesso!
Ao mesmo tempo, a comida está a perder algo do sabor: logística complicada e morosa, tratamentos térmicos de pasteurização, escalão de produção massivo e a procura de uma comida mais saudável: menos sal, menos açúcar, menos gordura…menos sabor.
Quando olhamos para a comida internacional, o que encontramos como ingredientes em geral são: arroz, massa, batatas, noodles… comida sem sabor intrínseco.
Isto é, precisa que algo lhe dê sabor.
Já existem soluções:
As especiarias por exemplo, usadas antes ou durante a confeção dos pratos, porque aplicar uma temperatura elevada às especiarias é importante de um ponto de vista da higiene e da culinária.
Os molhos desidratados para cozinhar, que têm de ser usados antes de cozer, e que às vezes são um pouco difícil de dosear.
Os cubos, cheios de Glutamato
A polpa de tomate, o que não deixa de ser tomate
Os molhos frios, sempre os mesmos, maionese, mostarda, ketchup ou Tabasco.
Todas estas soluções são clássicas, foram provadas e aprovadas, mas o leque de sabores fica limitado e a maneira de usar não é flexível.
Os TEMPEROS QUINTA’S são a nova solução.
COMO
É um produto pronto a ser usado, não é necessário adicionar água ou gordura ou qualquer coisa a mais, está tudo pronto.
– Como uma marinada, algumas horas antes de cozer
– Como um tempero, mesmo na altura de cozer
– Como um refogado, para cozer, sem ter de adicionar mais gordura
– Como um molho frio no prato
Já não vale a pena preocupar-se muito com a altura certa de incorporar o molho: se não for antes, ficará para depois, o sabor será o mesmo.
É uma gama variada, com muitos sabores que não se encontram para já nas prateleiras de supermercados, é verdadeiramente diferente.
A embalagem em forma de garrafa é pratica, fácil de ter na mão. Não é necessária qualquer colher, é fácil de deitar diretamente da garrafa no prato.
As receitas são saudáveis: teor de sal baixo, pouco vinagre, sem glutamato, sem glúten, sem corantes, sem exaustores de sabor, sem EDTA …são molhos compatíveis com as dietas vegetarianas, são também certificadas Halal e Kosher.
O produto é espesso, o que permite uma dosagem fácil sem salpicos à volta.
Não é preciso conservar o produto no frigorífico.
É um produto fabricado na Europa, com normas sanitárias europeais e um controlo da qualidade sério.